西市汕头馆1949年创立于新竹市西安街，是新竹市都城隍庙外有名的饮食店之一，在台湾已经传了三代。因为家乡在广东汕头、潮州一带，故取名为汕头馆。所使用的酱料都是公司自己调配练制，无论是选材或制作过程都非常讲就，以生鲜为本并遵循古法，所以深受老顾客的好评，1995年在新竹市林森路设立第二家店，2002年底在竹北市设立第三家店，除此之外并有专门供应三家店面所需的沙茶酱制造工厂。汕头馆号称是全台首创正统汕头沙茶火锅老店，除供应招牌生鲜火锅类等料理外，所有自制沙茶酱等系列产品都有批发、外带、宅配等服务。

沙嗲牛肉炉

沙嗲牛肉炉除了自制的一些火锅料及应时蔬菜之外，搭配的沙茶是公司自己研发制造的，别无分号。但是最主要的主菜牛肉片，是採用生鲜牛肉，以手工切成几可透光的薄片。「筷不离肉、锅底三秒。」是老闆提供的品尝密诀。

清炖牛杂汤

吃过牛杂汤的朋友，大概已习惯于一般市面上那种一碗汤中包含许多种牛体不同位置的牛肉，这在汕头馆可就不同了。汕头馆採用半筋半肉的肉块，经过四小时以上的慢火熬煮，汤清而丰含胶质，无论老年人或小孩子都很适合。

炒沙嗲牛肚

这是汕头馆的一道手工菜，由主厨先将牛的百叶肚，而且只使用这一部份的牛肚，依造肉的组织结构切成一片片薄薄的适当大小，而不是切丝，加入番茄、葱等一起炒过，番茄的酸甜，加上牛肚的脆，是一道养生爽口的好料理。

炒沙嗲牛肉面

採用精选油面，以及餐厅特有的生鲜手工切制的牛肉及自制的沙茶酱，为其特色。生鲜的牛肉没有经过冷冻，不会有解冻流失养份的问题。先以辛香料爆香，再将沙茶酱、油面、已略腌制过的牛肉一起翻炒而成，面Q肉嫩滑口。