位在台东市中华路一段与桂林北路交岔口的味家香脆皮烤鸭，每到下午四点过后，一个小小的三角窗外头挤满客人，就是为了一嚐店内的烤鸭滋味。其鸭肉都是当天现杀后经过急速冷冻处理，对于品质的新鲜相当有保证。
　　店内的烤鸭是以家传的中药秘方先浸泡过，涂上麦芽后放入烤炉烘烤，金黄色的酥脆外皮裡头包着鲜嫩的肉质，其外酥内软的绝佳风味，在大节日的时候，甚至有一天热销200隻的记录，深受在地朋友的喜爱。

整隻鸭烤好以后，直接剁块处理，吃出烤鸭的原始风味与独特香气，洒上些许胡椒盐，或是沾上本店特製的甜麵酱吃都相当美味。

加入九层塔、高丽菜和一些香料下去拌炒的炒鸭肉骨，其香中带点微辣的滋味令人食指大动，是适合三五好友相聚的小菜首选。

以鸭饼包入酥脆又鲜嫩的烤鸭切片，再放进几条大葱，沾上甜麵酱放入口中，多层次的口感与咸甜滋味的美妙融合，让人齿颊留香。

烤至金黄色的外皮，其酥酥脆脆的口感裡头的鸭肉鲜嫩多汁，外酥内软的绝佳风味，值得您前来品嚐。

店内的鸭肉都是当天现杀后冷冻处理，再经由师傅以热炉烘烤约四十分钟，金黄色的烤鸭出炉深具品质保证。