金益裕肉脯于民国66年由张禄登先生创立，至今是由第二代老板张炳蔚经营。依循古法研製的肉脯、肉松、肉角、胆肝、香肠等，传承老祖母精湛的手艺，数十年来强调的是对精緻饮食文化、古早台湾风味的坚持，从肉品的挑选、生产到行销包装，金益裕不仅遵循传统製法，维持浓厚的古早风味，更以创新的制作原理不断进步。
金益裕倡导的是台式的精致饮食文化，从原料的精选到制作，採用原汁原味不流失的制作理念，精心慢火烘焙，口味独特，是值得细细品尝的好滋味，让您吃出营养、更吃出健康。

阵容坚强的服务团队有着专业的分工，延续台湾味的精致文化，持续浓郁的古早风味，不论是老客人还是新朋友都被这股香味深深吸引。

百年传承红杉林火腿 之由来，乃日据时代，当时伐木工人闲暇之于，守猎山猪、野鹿为食物，并加以烟燻储藏。而后方知红桧烟燻之美味，辗转相赠，流传至今。

金益裕肉脯是店中招牌产品，不同于一般肉松酥酥的口感，传承古法炼制，香气浓郁，尝起来不干不涩，滑顺易入口，让人吃了留下深刻的印象。

精心设计了一系列自行组合装的礼盒，提供了大、中、小、巧多种规格，您可随心所欲、自由搭配产品口味，精致的礼盒，让您送礼体面大方。

小巧装礼盒可搭配小包装的特上脯、香酥、旗鱼脯、旗鱼酥、海苔酥、猪肉乾、猪肉角、猪肉丝，任由您自行搭配组合。

密闭式空调的生产室，完全隔离室外空气中的灰尘困扰，注重品质要求、清洁卫生，包装过程密封扎实，符合卫生要求。