肉粽、油饭、大肠羹面线等小吃是台湾经典传统美食之一!为传承且创新台湾在地风味,粽赏经营者庄梦文充分发挥曾担任医护人员的专才,以健康角度挑选食材,让传统小吃也迎合时下盛行的养生风潮!除开创养生小吃路线,庄梦文也前卫规划时尚空间,有着金葱书法、碧绿流苏、银白沙发、造型灯罩等装潢元素的用餐环境,还播放西洋老歌的悠扬乐声,置身其中品嚐料理,都让人不自禁有视觉、听觉与味觉的惊喜感受!用心开创传统小吃的新美食境界,庄梦文更秉持台湾人的好客精神,每一餐点都是重量级,其中,单颗肉粽足足就有300克,美味更超值!
愛心形狀的招牌油飯,外型討喜,料好實在也是廣受顧客青睞的主因!經營者以木桶蒸煮西螺濁水溪長糯米,再加入香菇、阿根廷魷魚、CAS豬肉、蝦米、油蔥等食材一同拌炒,配料與米飯的比例是一比一,口口都料多滿意! 大肠羹面线是以猪大骨、葱、薑、柴鱼片等食材当汤底,加入手工面线、笋丝、木耳丝等食材烹煮而成,其绵密口感,扎实饱满!值得一提的是,以家传手法製成卤大肠,拥有越嚼越香的美妙滋味,搭配特制蒜蓉酱,风味更佳! 茶碗蒸的滑香风味是许多民众的最爱!为了增加茶碗蒸的食用趣味,粽赏经营者在蒜泥肉丸、花枝肉丸、日本进口蟹棒、香菰与蛤蜊等食材之外,创意加入芝心丸,趁热咬一口芝心丸,起司牵丝的浓郁香气与滑蛋十分合拍! 爱吃泡菜的你,在韩式泡菜之外,粽赏将给你客式泡菜的新奇风味!选用山东大白菜、生蒜头、生辣椒及特级虾油等食材,以祖传客式醃渍方法,採自然发酵而成的客式泡菜,强调新鲜滋味,甘甜又带辣劲的口感,一吃就上瘾! 以日本进口味噌为汤底,加入柴鱼片、海带芽、嫩豆腐、油条、葱花等食材所烹调呈现的味噌汤,汤头韵味十足!有着味噌的甘甜、柴鱼片的香气、油条的酥脆、豆腐的滑嫩等层次口感,满满一碗,让人光是喝汤就很满足! 乍看XO辣椒酱,油油亮亮,犹如红宝石的外观,十分诱人!嚐一口,其香辣够味的馀韵慢慢从舌尖蔓延至喉头的感受,只能用过瘾形容!好吃秘诀在于生辣椒、生蒜头与顶级干贝、扁鱼等独家秘方一同调製的完美比例。
|