火石伯曾是台湾早期相当出名的外烩大厨！据第三代传人杨先生表示，阿公那年代，外烩炊具简单，香料都是用天然食材提炼，每一样菜色都经过繁複的手工，保留那年代的古早味，杨老先生还是在彰化外烩办桌一百桌的第一人。薪传祖父的古法手工手艺，杨先生对流传于中华文化宫廷美食佛跳牆，特别情有独锺。
　因此，他开发69元起个人份小盅佛跳牆，排骨含汁饱满，馅料丰富，绝美甘甜汤头，又附上一碗古早味鲁肉饭，还有盖饭与简餐，搭配独家赤肉酥、红麴烧肉、板烧豆腐.等经典小菜，让花坛中山路南来北往来饕客，无不闻香下马品尝。

外烩世家的杨先生薪传了大厨祖父火石伯的古法手艺，以天然食材熬煮汤头，开发小盅佛跳牆，排骨、金针菰、蔬菜、丸子、海鲜、鸟蛋等丰富馅料，附上一碗香喷喷的鲁肉贩，千年传统珍馐佛跳牆，也可以这麽平凡的享用。

火石伯佛跳牆以古法蒸笼蒸製，有原味、红烧鱼与十八罗汉三种口味。瓮裡的新鲜食材在蒸笼裡久闷后释放食材本身的甜味与香味，原本要大餐厅与外烩场合才品嚐得到的佛跳牆，一百元内一个人就可享用。

一般的盖饭以日式的为主，你有吃过古早味的中式盖饭吗？杨先生祖传的烧肉，经过繁複手工製作，天然香料八小时醃制入味，搭配日式作法半熟的煎蛋，这一碗古早味真得有如电影中黯然销魂的美味。

餐馆的鸡肉捲、香酥肥肠、香酥板腐..台湾小菜更不容你错过。杨先生表示，在阿公年代在外烩菜色酱料与香料都是天然食材中提炼，经过繁杂的手工，如赤肉酥号称为台湾正统的甜不辣，酥脆口感，又多了肉汁饱满的甜味。

在简餐与套餐部分，餐馆也特别下了功夫，主菜部分都是祖传的手艺，红麴爌肉、脆皮猪脚、五柳鲨鱼餐、桂花鸡腿餐..等，都有着诱人的古早味，位于台一县中山路旁的餐馆，在用餐时刻不管店内与外带都有满满人气。

餐馆装潢完全出自于老闆杨先生的创意，翠玉、壁画、屏风、桌椅都有着都有着典雅的中国风元素，绝佳的用餐氛围，尤其是独家开发千年传统美食，个人份佛跳牆，中山路南北过路客莫不闻香下马。