位于台东市中华路一段的桥头帝王食补薑母鸭，成立至今已有19个年头，其独门汤头是以猪大骨、鸡骨和鸭骨一起熬煮，并精选纯红面鸭肉以麻油炒过后，再与和爆香过的薑片一同放入锅裡熬煮，再选择米酒的种类后加入汤头裡，新鲜的美味与热气腾腾的模样让整个冬天都暖暖的。
　　其中，桥头帝王薑母鸭更推出薑母鸭套餐，以超值的价格吃到薑母鸭锅和十馀种配料，超大的份量可供约六人一同食用，并且将米酒的口味客製化，可选择浓、半和澹三种浓度，更贴近来店顾客的饮食习惯。

精选纯红面鸭肉做为薑母鸭锅，用猪骨、鸡骨和鸭骨炖煮出来的汤头与鸭肉口感相当契合美味，是您一定要嚐嚐的好味道。

店內有多達十餘種的配料供來店顧客挑選點用，鮮美濃郁的湯底搭配不同的食材來滾煮，層層多元的口感與湯頭超搭！

其陈香麵线是将麵线煮过后加入些许猪油，在洒上油葱、葱花搅拌，口感清爽不腻，清香够味，是您来店必点的招牌好菜。

以18种中药材炖煮出来的汤头，加入羊排骨、纯鸭血、豆腐、高丽菜和金针菰，浓郁的香气和独特口感令人食指大动。

在地将迈入第20个年头的桥头帝王薑母鸭，店内给人温暖又亲切的感受，营造出让人吃得放鬆舒适的气氛，吃过还想再来吃。