赤柯山位于海岸山脉，海拔约800公尺～1200公尺的赤柯山峰顶上，气候清新宜人，面积广达300公顷的玉里镇赤柯山台地金针园区，是台湾最主要及最大的金针栽培区之一，每年7、8月是金针重要採收期，农民依每日金针之成长进度改着收成，因为若是慢了点时间採收，金针开了花，则无法製成食用金针。盛夏末期，亮眼金黄金针花开遍野，与错落的农舍，形成的一幅农村美景。