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台湾美食：新竹小吃
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新竹县是台湾客家族群的大本营，表现在吃的文化上，除酸、肥、咸、香一贯的客家菜特色外，各乡镇结合当地特产，发展出一道道令人垂涎的料理，如关西的仙草鸡、峨眉的茶餐、北埔的柿子大餐等，都是极富地方特色的改良式客家美食。 关西是岛内主要的仙草产地，所产仙草味甘质纯，当地客家人以仙草入味熬煮鸡肉，开
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百年渔香甜不辣
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在新竹市中央路上的渔香甜不辣，从陈老板的祖父辈开始经营鱼浆生意，当父亲在十三、四岁时就已开始接触到相关业务，将近６０年的岁月中乐此不疲，而成为新竹市数一数二的鱼浆供应者。所有的鱼浆都是遵照先辈的方法，以远洋深海鱼为原料，絶不添加任何香料或化学添加物。陈老板夫妇在二年多前以父亲制造的鱼浆为材料，自己另行创业开始经营渔香甜不辣，每天上午１１时至下午２1时供应当天
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微笑义大利手工冰淇淋
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义大利手工冰淇淋在台湾已经愈来愈普遍，但对这一种产品的认知，还是有一点差异，这正是业者一直努力推展的空间。义大利手工冰淇淋在讲究品质的店家是不用水而全部改以鲜奶取代，而且能视当天出售的情形，作立即性的补充。老闆表示，好吃的手工义大利冰淇淋是低脂、低糖、低热量，作好后经冰镇过，再取出贩卖，为了保持口感及品质，产品一直存放到冰淇淋车中。微笑义大利手工冰淇淋先在内
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一鼎轩客家小吃
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一鼎轩客家精致小品在内湾已有六年多的历史，当时内湾正在发展，店家并不多。初期以农特产品为主，非常认真与用心地经营，后来随着旅游的发展，人潮的涌进，为了提供更丰富的产品，种类一直再增加，最后为了作产品区隔，开始往精致方面发展，各式麻糬完全以小米为原料所制作，有多种的产品及口味，是小米麻糬专业的供应店；客式泡菜更是内湾的创始店，全部自己生产，所以可以随着客人的口
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新竹·华品蚵仔煎贡丸
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新竹城隍庙边的华品贡丸蚵仔煎位于中山路上，离城隍庙非常近。提供晚餐、点心及宵夜，内用、外带之外，附近地区同一地点一次购买３００元以上，在晚上２２时至次日凌晨２时之间，可以外送，需事先预订。蚵仔煎所用的海蚵是每天由东港直接宅配，新鲜而且颗粒大，所煎出的蚵仔煎，最外层有酥脆的口感而中间部份非常滑顺，两种口感加在一起，非常的不同，再加上自己煮成的酱汁，非常受到欢迎
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新竹北门炸粿
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在新竹市古迹长和宫附近的城北街上的北门炸粿已近百年，传承四代一贯作业，始终坚持以最好的品质，让顾客吃到最好吃的炸粿。目前有地瓜片、芋头片、芋头糕、米糕、肉粿、蒜头、蚵仔嗲等，为了提供顾客更丰富的多样化服务，增加了鱼焿汤、果汁等。翁老闆表示，在令祖父辈时老板就已开始参与工作，所以已炸了５０多年的粿，要炸出好吃的粿是有诀窍的，除了配方之外，制浆的过程、炸的时候之
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新竹小吃
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西市汕头馆1949年创立于新竹市西安街，是新竹市都城隍庙外有名的饮食店之一，在台湾已经传了三代。因为家乡在广东汕头、潮州一带，故取名为汕头馆。所使用的酱料都是公司自己调配练制，无论是选材或制作过程都非常讲就，以生鲜为本并遵循古法，所以深受老顾客的好评，1995年在新竹市林森路设立第二家店，2002年底在竹北市设立第三家店，除此之外并有专门供应三家
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台湾新竹米粉
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新竹米粉米粉在台湾米食中扮演着重要角色。台湾新竹县的客雅溪一带水质甘美，风势很大，而且湿度适宜，风干的米粉別具风味，再加上独特的加工秘方，新竹米粉闻名遐迩。客雅溪畔米粉厂林立，米粉加工成为当地群众创收的一大支柱。
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